水分活度（WaterActivity）（以下简称Aw）主要反应物料平衡状态下的水分状态。
食品的腐败与食品中的水分含量有关，但腐败程度并不与水分含量成比例，而Aw的大小更能说明食品发生腐败的问题。Aw越大，食品内自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中Aw越小，食品越稳定，较少出现腐败变质的问题，所以，降低Aw是延长食品保质期的手段之一，测量Aw值可以判断食品、粮食及果蔬等的货架寿命，选泽合理的储藏条件和包装材料。
HD系列水分活度测量仪产品特点：
- 测量精度
- 测量速度快，zui快仅需10分钟
- 智能化软件，自动补偿环境参数
- 无需每天开机校正
- 进口高精度传感器，使用寿命长，精度高
- 采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料水分活度值，采用合适的标准溶液校正
- 测量不同样品时可以连续测量，无需重新校正或将传感器放置几分钟
- 被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量
- 采用自密封结构，避免旋转密封导致的侧翻问题
- 液晶汉字显示，使操作过程更加直观
- 中文菜单，操作方便
- 打印机输出，利于保存数据，保证测量结果不会丢失
